GRILLING

RUB

Il vero BBQ made in USA a Cassino

Nel nostro locale facciamo American Barbecue, conosciuto principalmente per il metodo di cottura Low&Slow, e il più classico Grilling, ovvero cotture dirette, abbracciando così varie latitudini degli Stati Uniti e delle specialità che le rappresentano.

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Grilling

Specialità della nostra Steakhouse

Il Grilling è il metodo di cottura che potremmo definire all’italiana, tipico delle Steakhouse, in cui la carne viene fatta cuocere direttamente sulla griglia ardente. La cottura avviene quindi per irraggiamento diretto del calore e per conduzione della griglia. Possiamo riconoscere un taglio cotto al grill dalle sue caratteristiche grill markes: scenografiche righe lasciate dal diretto contatto della carne con l’acciaio ardente.

Da RUB il vero protagonista è il manzo: pregiate bistecche italiane e internazionali, tutte rigorosamente cotte con legni di Hickory e Mesquite americano, su cui consigliamo speciali Rub da aggiungere in cottura.

E non potevano mancare i fenomenali Black Angus BBQ burger direttamente da Creeckstone Prime in Kansas, serviti con uno speciale bun americano e vere e proprie salse da competizione.

Qual è il nostro segreto? Seguiamo una filiera del gusto ben precisa che inizia con la selezione delle migliori materie prime e termina con la presentazione di un piatto unico nel suo genere. Di cosa stiamo parlando? Non puoi neppure immaginarlo. Certe esperienze bisogna viverle.

RUB Prime Steak

Tagli pregiati italiani e internazionali

Nel nostro menu potrai trovare una selezione di pregiati tagli provenienti dai pascoli del profondo sud degli Stati Uniti o dalle verdi colline irlandesi: un esempio è l’Origin Green Irish Ribeye, che offre una carne succulenta e tenera e la cui qualità superiore ne propone un sapore particolarmente elegante, deciso e intenso. Ma la nostra carta è in continuo aggiornamento, quindi vieni a trovarci e scoprili tutti.